Tiramisu Schichtdessert aus Resten von Butterplätzchen

Im Moment bin ich echt viel am backen und am naschen. In der Vorweihnachtszeit schmeckt alles einfach immer so gut. Da mein Spekulatius Schichtdessert mit Mandarinen und Orangenmarmelade so gut ankam, dass es in kurzer Zeit ganz oft geteilt wurde, dachte ich mir, ich zeige noch ein Schichtdessert. Um Plätzchen zu verarbeiten kommt so ein Tiramisu Schichtdessert aus Resten von Butterplätzchen gerade recht. So schön sieht es aus, das Tiramisu im Glas.

Tiramisu im Glas

Auf die Idee bin ich gekommen, weil wir so viele Plätzchen gebacken haben und mit dem Essen gar nicht hinterher kommen. Im Prinzip ist es sogar eine Resteverwertung, denn es eignen sich auch andere Plätzchen dafür. Mit Spekulatius schmeckt das auch. Also falls du im Januar noch Plätzchen übrig hast, dann zauber doch einfach mal einen leckeren Nachtisch für deine Lieben.

So machst du ein Tiramisu Schichtdessert mit Butterplätzchen-Krümel

Zutaten für 4 kleine Portionen:

• 200g Mascapone
• 2 Eigelb
• 10 Butterplätzchen
• 1 Espresso
• 50g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Sprühsahne zum Dekorieren
• 1 TL Amaretto (ich habe ihn weggelassen)

Vorbereitung

1. Butterplätzchen in einer Butterbrottüte mit einem Fleischklopfer zerkleinern bis Krümel entstehen.
2. Espresso kochen und kalt werden lassen (und ggfs. den Amaretto hinzufügen)
3. Creme zubereiten: Eigelbe mit dem Zucker und Vanillezucker weiß und cremig schlagen, dann den Mascarpone untermischen.

Tiramisu im Glas Zubereitung – Nun schichtest du die Zutaten:

1. Plätzchenkrümel mit Espresso und Amaretto beträufeln
2. Creme
3. Plätzchenkrümel mit Espresso und Amaretto beträufeln
4. Creme
5. Plätzchenkrümel mit Espresso und Amaretto beträufeln
6. Ca. 2 Stunden kalt stellen
7. Sahne aus der Sprühflasche
8. zum Schluss noch ein paar Plätzchenkrümel auf die Sahne (alternativ nimmst du Kakao)

Du kannst das Tiramisu im Glas auch sofort genießen, es schmeckt aber besser, wenn es noch 2 Stunden im Kühlschrank durchzieht.

Hast du auch schon mal ein Tiramisu Schichtdessert aus Weihnachtsplätzchen gemacht?

Ich finde so ein Schichtdessert ist auf jeden Fall ein toller Hingucker. Gäste sind wirklich immer begeistert. Weitere festliche Desserts findest du hier:

• Spekulatius Schichtdessert mit Mandarinen und Orangenmarmelade (klick)
• Lowcarb Schichtdessert aus Lowcarb Keksen und zuckerfreier Marmelade (klick)
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