[Fitness Rezept]
Sophia Thiel Mittelmeerquiche aus der SHAPE Januar 2019

Sophia Thiel – leichte Mittelmeerquiche aus der SHAPE 2019

Ja ich hab mir die Shape gekauft. Zum allerersten Mal in meinem Leben. Ich kann es selbst kaum fassen. Aber wie ihr wisst, stehe ich nun mal auf die Rezepte von Sophia Thiel. Ich  habe alle drei Bücher und so muss auch die erste SHAPE aus 2019 her. Heute habe ich die Sophia Thiel Mittelmeerquiche aus der SHAPE Januar 2019 nach gebacken und ich bin mal wieder begeistert…

Vorab, ich hatte meine Zweifel, ob das schmeckt. Es klang so trocken beim Lesen. Ein Haferflockenboden mit nur 100g Magerquark. Hmm ja, es gibt andere Zutaten, die einem das Wasser im Mund zusammen laufen lassen… Aber ich wurde eines Besseren belehrt. Die Sophia Thiel Mittelmeerquiche ist nämlich richtig saftig und frisch mit viel Gemüse.

Sophia Thiel – leichte Mittelmeerquiche aus der SHAPE 2019

Sophia Thiel Mittelmeerquiche aus der SHAPE Januar 2019

Zutaten für den Boden:

  • 150g Haferflocken
  • 100g Magerquark
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Backpulver
  • Salz

Zutaten für den Belag:

  • kleine Zucchini
  • gelbe Paprika
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2 Tomaten
  • 25g Oliven
  • 100g geriebenen Mozzarella (ich habe etwas mehr genommen)
  • 2 Eier
  • 150ml Milch
  • Salz, Pfeffer, Chilipulver, Muskatnuss

Sophia Thiel – leichte Mittelmeerquiche aus der SHAPE 2019

Sophia Thiel – leichte Mittelmeerquiche aus der SHAPE 2019

Sophia Thiel – leichte Mittelmeerquiche aus der SHAPE 2019

Sophia Thiel – leichte Mittelmeerquiche aus der SHAPE 2019

Sophia Thiel – leichte Mittelmeerquiche aus der SHAPE 2019

Sophia Thiel – leichte Mittelmeerquiche aus der SHAPE 2019

Sophia Thiel – leichte Mittelmeerquiche aus der SHAPE 2019

Sophia Thiel – leichte Mittelmeerquiche aus der SHAPE 2019

Sophia Thiel – leichte Mittelmeerquiche aus der SHAPE 2019

Sophia Thiel – leichte Mittelmeerquiche aus der SHAPE 2019

So wird die Sophia Thiel Mittelmeerquiche gemacht

  1. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  2. Haferflocken im Mixer zu Mehl verarbeiten. Ich habe das in meiner Krups i Prep&Cook Gourmet in der Minischüssel gemacht. Die Küchenmaschine ist einfach so mega praktisch. In letzter Zeit kommt sie wirklich in jedem Rezept zum Einsatz. Klick doch mal auf Krups, dann werden dir alle Rezepte angezeigt, die ich in der Preppi zubereite.
  3. Quark und Öl vermischen und das Haferflockenmehl hinzufügen.
  4. Teig nochmal gut mit den Händen kneten. Wundere dich nicht, der Teig ist staubtrocken. Aber durch den Belag wird er saftig und lecker.
  5. Auflaufform mit Öl einpinseln und Teig verteilen. (Ich habe eine Springform genommen und anstatt Öl Margarine verwendet.)
  6. Mit der Gabel Löcher stechen.
  7. Boden nun 10 Minuten backen

Nun ist der Teig an der Reihe

  1. Gemüse schneiden.
  2. Eier und Milch verquirlen.
  3. Mozzarella hinzufügen.
  4. Mit Salz, Pfeffer, Chilipulver, Muskat würzen.
  5. Diese Masse über den gebackenen Boden geben.
  6. Nochmal 30-35 Minuten backen. (Ich habe nach 10 Minuten den Ofen auf 160 Grad Umluft runter geregelt, da sie schon sehr braun wurde.)

Sophia Thiel – leichte Mittelmeerquiche aus der SHAPE 2019

Sophia Thiel – leichte Mittelmeerquiche aus der SHAPE 2019

Die Sophia Thiel Mittelmeerquiche hat mich überzeugt, es ist wahnsinnig lecker. Man kann die Stücke sogar in die Hand nehmen, sie zerfallen nicht. Gesund, viel frisches Gemüse und Ballaststoffe die lange satt machen. Und wenn es dann noch schmeckt… was will man mehr?

Sophia Thiel – leichte Mittelmeerquiche aus der SHAPE 2019

Noch mehr Sophia Thiel?

Also wenn auch du so begeistert bist wie ich, dann schau doch mal unter den Tag Sophia Thiel. Ich habe ja schon einiges aus ihren Kochbüchern nach gemacht. Ganz besonders gerne wird die leichte Spinat-Feta-Quiche gelesen, die sogar schon viele Leser nach gebacken haben. Vielleicht ist das Rezept ja auch was für dich.

Gerne kannst du mir auch auf Pinterest folgen, dort sammel ich fleißig Kochbuch-Rezepte.

Würdest du dich speziell über noch mehr Sophia Thiel Rezepte aus der SHAPE 2019 freuen? Dann hinterlasse mir doch einfach einen Kommentar. 

Die besten Sophia Thiel Rezepte

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10 Kommentare

  1. Hallo Honey,

    ganz vielen Dank für all die Mühe, die Du Dir immer machst. 💜

    Sei es die Cashback-Liste oder die mega leckeren Rezepte, die Du einstellst.

    Ich ernähre mich überwiegend Low Carb. Habe schon einiges von Dir nachgekocht und auch von Sophia Thiel.
    Somit würde ich mich natürlich über weitere Rezepte von Sophia freuen.🙂

    Einen guten Start in diese Woche und liebe Grüße,
    Ulrike 🌹

  2. Hallo Claudia,
    das ist ja mal ein absolut leckeres Gericht und habe ich so noch nicht gesehen, aber ich werde es sofort ausdrucken und demnächst auch mal probieren ;) Vielen lieben Dank für dieses Rezept ! LG Katrin

  3. Hört sich sehr lecker an! Danke für das Rezept, wird bald ausprobiert. Wie viele Portionen sind das?

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