So machst du den besten Lowcarb Frühstückskuchen mit vielen Nüssen

Heute gibt es einen ganz schnellen Rührkuchen für dich, der gelingt immer! So machst du den besten Lowcarb Frühstückskuchen mit vielen Nüssen…

So machst du den besten Lowcarb Frühstückskuchen mit vielen Nüssen

Zutaten:

• 100 g Mandelmehl 
• 100 g Xucker Schoko Drops
• 150 g Butter
• 3 Eier
• 150 g Xucker
• 2 TL Weinstein Backpulver
• 50 g Keto Nussmischung
• 1 Prise Salz
• Toppings auf dem weißen Teller: Schoko Drops, Xucker Weiße Schoko Drops, Macadamia, Pekannuss, Walnuss, Haselnuss

Zubereitung:

1. Butter mit Schoko Drops im Kochtopf schmelzen
2. Xucker mit Eier schaumig rühren
3. Mandelmehl mit Backpulver mischen.
4. In die Xucker-Eier-Mischung langsam die Butter-Schoko-Mischung einfließen lassen.
5. Nun die Mandelmehlmischung unterrühren.
6. Zuletzt die Nüsse unterheben.
7. Auf ein Backblech ausbreiten. Ich habe es flach mit knapp 2 cm gemacht. Ich wollte einen flachen Kuchen, den ich zu Müsliriegeln schneiden kann. Du kannst auch eine Brownieform nehmen, dann wird der Kuchen dicker und fluffiger.
8. Mit den Toppings dekorieren.
9. Bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen. Verwendest du eine Brownie Form, dann backe 20 Minuten.

Foto Anleitung Step-by-Step:

Linkempfehlung:

Das Frühstückskuchen in einer etwas anderen Variante als Brownie findest du bei Tina-Maria von Sonntagsistkaffeezeit.

Tipp zur Haltbarkeit des Lowcarb Frühstückskuchen

Ich mache mir ja meist ein ganzes Blech. Aber das kann ich nie schaffen, denn ich esse ja nur 1-2 Stücke am Tag. Deshalb friere ich meinen Kuchen ein.

Schneide den Kuchen in Riegel und friere sie mit Abstand ein. So kannst du sie portionsweise auftauen und du hast immer ein leckeres Frühstück. Ein Frühstückskuchen ist bei Zimmertemperatur in 10- 15 Minuten aufgetaut.

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