Gefüllter Kürbis mit feurigem Chili und Tortillas Chips

So machst du gefüllter Kürbis mit feurigem Chili und Tortillas Chips

Ich habe den Hokkaido aus meinem Garten. Das Rezept, also die Füllung reicht jedoch für 6 Hokkaido Hälften, sprich 6 Personen.

Zutaten:

• 500g gemischtes Hackfleisch
• 1 Tüte Chio Tortillas Hot Peperoni
• Dose Kidneybohnen
• 1 grüne Paprika
• Dose mexikanische Mischung aus Erbsen, Mais und Paprika
• 200g Tomaten
• Dose gehackte Tomaten
• Für die Füllung: 100g Chili-Käse, 100g Feta,
• eine Handvoll Reibekäse zum Überbacken
• Knoblauchzehe
• Chilipulver
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Mondamin
• Olivenöl

Zuerst habe ich den Kürbis in zwei Hälften ausgehöhlt und ihn mit etwas Olivenöl bestrichen. Ich habe bei beiden Hälften an der unteren Seite den Strang abgeschnitten, damit sie gerade auf dem Backblech stehen. Nun kommen sie für 40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.

In der Zwischenzeit habe ich die Füllung zubereitet

Zuerst habe ich das Hackfleisch in Olivenöl angebraten und den Knoblauch darüber ausgepresst und mit Salz und Pfeffer gewürzt. In einer anderen Pfanne habe ich die Tomaten und die Paprika angebraten und nach 10 Minuten zu dem Hackfleisch gegeben.

Als Nächstes habe ich eine Dose zerhackte Tomaten hinzugeben und alles gut verkocht und einen EL Mondamin eingerührt. Zuletzt werden die Dose mexikanische Mischung, die Dose Kidneybohnen, den Feta und den Chili-Käse klein geschnitten hinzu gegeben und alles noch mal gut verrührt und mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abgeschmeckt.

Mittlerweile sollten auch die 40 Minuten Backzeit vergangen sein und man kann den Kürbis befüllen.

Als leckeren Topper habe ich den Kürbis mit den Chio Tortillas Hot Peperoni garniert und mit Reibekäse bestreut. Nun habe ich den Kürbis noch mal 15 Minuten bei 180 Grad überbacken.

Nun ist der Kürbis fertig und man kann ihn genießen. Ich finde, es ist ein echt cooles Rezept, wenn man Gäste hat. Jeder bekommt eine Kürbishälfte serviert und man kann aus dem Kürbis essen.

Das Kürbisfleisch lässt sich übrigens ganz einfach mit der Gabel heraushebeln. Man kann an der Schale vorbei den Kürbis aushöhlen, wobei man sie bei einem Hokkaido theoretisch auch mitessen kann.

Gefällt dir mein gefüllter Kürbis?

Ich fand es wahnsinnig lecker und werde es bestimmt wieder machen, denn die Kürbis Saison hat ja gerade erst begonnen. Hast du schon einmal ein Gericht mit Tortillas gezaubert? Überbackene Tortillas sind  ja auch immer sehr lecker, stimmt’s!