Ich hatte ja versprochen, den Blog mit mehr Broten und Frühstücksrezepten zu füllen. Ein paar Oatmeal Rezepte sind schon getippt, nun zeige ich dir das Apfel-Zimt-Brot nach Sophia Thiel aus ihrem Fitness Sweets Kochbuch. Es ist wirklich eine leckere Frühstücksalternative zu normalem Brot, aber auch ein gesunder Snack für Zwischendurch. Mit Apfel, Zimt, Mandelmehl und vielen leckeren Zutaten.
Ich kaufe gerne Bio Kartoffeln vom Bauern um die Ecke. Da wir keinen Keller haben und es recht warm im Haus ist, treiben sie schnell aus. Mein Trick: Kartoffeln im Backofen einkochen, so einfach geht das!
Dieses Rezept steht schon lange auf meiner Blog-To-Do-Liste. Ja ich habe da eine. Vielmehr ist es eine Brainstorm Pinnwand. Die Meisten kennen ja die Süsskartoffel nur als Pommes oder als Kartoffel gebacken. Da mich eine Süsskartoffel aber immer an einen Kürbis erinnert, finde ich, man kann sie ähnlich verwenden. Und so gibt es heute meinen Lowcarb Bauerntopf nicht mit Kürbis, sondern als Süsskartoffel Bauerntopf mit Hack, Tomaten und Paprika.
Im Sommer grillen wir häufig und dazu gibt es immer irgendeinen Salat dazu. Und weil Grillen und Salat perfekt in die Lowcarb-Ernährung passt, gibt es immer noch etwas Käse dazu, damit ich auch satt werde. Heute gibt es einen Tomaten-Feta-Salat mit Kichererbsen. Es ist wieder ein Blitzrezept, denn du brauchst für die Zubereitung nur 5-10 Minuten! Dieser Salat ist schnell zubereitet, das kann jeder. Und ein Hingucker auf jedem Salatbuffet ist er auch…
