Zuckerfreie Erdbeermarmelade einkochen ist echt einfach

Uralter Blogoldie aus 2015 neu aufpoliert: Zuckerfreie Erdbeermarmelade einkochen ist echt einfach. Generell ist Marmelade kochen ohne Raffineriezucker kein Hexenwerk. Dennoch werde ich oft gefragt, wie ich das mache. Heute kannst du meine Tipps rund um die Lowcarb Marmelade nachlesen.

zuckerfreie Erdbeermarmelade selber machen

Tipps & Tricks zur lowcarb Marmelade

  • horte keine Vorräte, sondern koche frisch!
  • Wenn du viel Obst haltbar machen willst, dann koche oder friere das Obst separat ein und bereite dir deine Marmelade lieber frisch zu. Warum? Schmeckt besser! Und du kannst weniger Geliermittel verwenden, denn du brauchst keine lange Haltbarkeit. Ich mache mir immer nur 1 großes Glas (500g Obst) auf einmal.
  • Verwende entweder Gelierxucker 3:1 oder Gelierxucker 2:1 oder Geliersüße von Keto-up.

Wenn du Keto machst, dann verwende Geliersüße von Keto-up. Mit dem Code KETOLIEBE sparst du sogar 10% auf deinen gesamten Einkauf.

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Das Rezept der Lowcarb Marmelade

Verwenden kannst du frische Erdbeeren, aber zur Not auch tiefgekühlte Erdbeeren.

Zutaten:

Tipp: Ich nehme immer weniger Geliermittel als drauf steht, denn ich esse das Glas sofort. Sprich in den nächsten Wochen. Aufbewahre es im Kühlschrank auf!

Zubereitung:

  1. Erdbeeren klein schneiden.
  2. Abwiegen und mit Gelierxucker verrühren.
  3. Bei mittlerer Temperatur ca. 10 Minuten kochen.
  4. Heiß pürieren und in saubere ausgekochte Weckgläser abfüllen.

Ich verwende übrigens nur noch die Geliersüße von Keto-up.

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Das funktioniert auch mit anderem Obst

Auf meinem Instagram-Account Keto.Liebe zeige ich in meinen Stories auch immer wieder andere Sorten Marmelade.

Diese Rezepte findest du hier:

  • Heidelbeerenrmarmelade (klick)
  • Pflaumenmarmelade (klick)
  • Birnenmarmelade (klick)

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Folgt doch meinem Lowcarb-Board auf Pinterest

Wenn du Lust auf weitere Lowcarb-Rezepte und Gerichte mit wenigen Kohlenhydraten habt, dann kann ich euch gerne mein Lowcarb Board auf Pinterest empfehlen. Dort pinne ich meine eigenen Rezepte und sammle natürlich auch viele leckere Ideen von Gleichgesinnten. Ich freue mich, wenn ihr mir folgt und sehr gerne dürft ihr meine Fotos weiter pinnen.

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6 Antworten

  1. Andrea sagt:

    Das mache ich nach! Danke für den Tipp. Xucker ist nun bestellt.

  2. Ahu sagt:

    Geht das auch mit stevia?

  1. 7. Dezember 2017

    […] Ich habe es mit meiner selbstgemachten zuckerfreien Marmelade bestrichen und genossen! Das Rezept findet ihr auch hier im Blog. […]

  2. 3. Januar 2018

    […] muss an der Stelle sagen, dass mir als Aufstrich meine zuckerfreie Erdbeermarmelade deutlich besser […]

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