Mal wieder hatte ich einiges an Obst zu verarbeiten. Wenn meine Schwester kommt, dann bringt sie Gemüse und Obst mit und das eimerweise. So auch am letzten Wochenende. Zwei Eimer Pflaumen standen nun hier, und warteten darauf verzehrt zu werden. Da ich zwar gerne Pflaumen esse, aber nicht alle auf einmal, habe ich sie zu einer Lowcarb Pflaumenmarmelade verarbeitet.
Uralter Blogoldie aus 2015 neu aufpoliert: Zuckerfreie Erdbeermarmelade einkochen ist echt einfach. Generell ist Marmelade kochen ohne Raffineriezucker kein Hexenwerk. Dennoch werde ich oft gefragt, wie ich das mache. Heute kannst du meine Tipps rund um die Lowcarb Marmelade nachlesen.
Ich bin spät dran mit meinem Rezept, denn die Rhabarberzeit ist für dieses Jahr fast vorbei. Dennoch möchte ich es dir nicht vorenthalten, denn noch kann man Rhabarber kaufen. Ich habe meinen Rhabarber von der Schwiegermutti bekommen und so musste er verarbeitet werden. Heute zeige ich dir einen Lowcarb Erdbeer-Rhabarber Kompott mit Zitronenmelisse aus meinem Hochbeet. Die hat nämlich dem Winter standgehalten…
Ich bin spät dran mit meinem Rezept, denn die Birnenzeit ist für dieses Jahr fast vorbei. Dennoch möchte ich es euch nicht vorenthalten, denn noch kann man Birnen kaufen. Ich habe meine Birnen von der Schwiegermutti bekommen, die hat ein riesigen Birnenbaum im Garten stehen. Heute zeige ich euch eine Lowcarb Birnenmarmelade, die du zusammen mit einem Eiweißbrot genießen kannst…
