Süsskartoffel Bauerntopf mit Hackfleisch – eine leckere Variante

Dieses Rezept steht schon lange auf meiner Blog-To-Do-Liste. Ja ich habe da eine. Vielmehr ist es eine Brainstorm Pinnwand. Die Meisten kennen ja die Süsskartoffel nur als Pommes oder als Kartoffel gebacken. Da mich eine Süsskartoffel aber immer an einen Kürbis erinnert, finde ich, man kann sie ähnlich verwenden. Und so gibt es heute meinen Lowcarb Bauerntopf nicht mit Kürbis, sondern als Süsskartoffel Bauerntopf mit Hack, Tomaten und Paprika.

Süsskartoffel Bauerntopf mit Hackfleisch – eine leckere Variante

Auch Süsskartoffeln kann man in Lowcarb-Gerichte packen! Süsskartoffeln haben 20g Kohlenhydrate auf 100g. In meinem Hacktopf kommt eine große Süsskartoffel rein. Das macht 40g auf 4-6 Portionen. Was gibt es da also zu meckern? Alle weiteren Zutaten haben sehr wenige Kohlenhydrate. Die Kombination macht es.

Du darfst alles essen in der Lowcarb Ernährung, du musst nur Maß halten!

Ernährst du dich ketogen?

Dann schau dir gerne folgende Rezepte auf meinem Ketoblog „Keto Liebe“ an:

• Kürbistopf (klick)
• Zucchini Bauerntopf (klick)

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Jetzt geht es aber los mit dem Rezept!

Zutaten für 4-6 Portionen:

• eine große Süsskartoffel (ca. 200g)
• 1000 g Hackfleisch gemischt
• 200 ml Gemüsebrühe (ich mache meine immer selber. Eine gute zucker-und hefefreie Gemüsebrühe findest du hier)
• 1 Dose gehackte Tomaten
• Knoblauch
• Zwiebel
• großer Spritzer Tomatenmark
• 3 Paprika
• Schuss Sahne (kannst du auch weglassen)
• Salz, Pfeffer, Lieblingskräuter (ich nehme gerne Basilikum)

Die Zubereitung vom Süsskartoffel Bauerntopf

1. Süsskartoffel schälen und würfeln, Paprika in Stücke schneiden, Knoblauch schälen.
2. Hackfleisch mit gepresstem Knoblauch und Zwiebeln anbraten.
3. Mit der Gemüsebrühe ablöschen.
4. Gemüse hinzugeben und bei kleiner Stufe 20 Minuten köcheln lassen.
5. Wenn das Wasser verdampft ist, gibst du die Dose mit gehackten Tomaten hinzu.
6. Mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark, einem Schuss Sahne und deinen Lieblingskräutern abschmecken.

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Gefällt dir mein Süsskartoffel Bauerntopf mit Hack, Tomaten und Paprika?  Hackfleischrezepte sind für mich echt die liebsten Rezepte. Genau aus dem Grund habe ich auch ein Hackfleisch-Board auf Pinterest. Mit Gehacktem zu kochen ist easy, geht schnell und in 99% der Fälle schmeckt es auch den pickenden Kids.

Schau dich gerne mal hier um:

• Lowcarb Rezepte (klick)
• Hackfleisch-Rezepte (klick)

Das ist das Coole an Pinterest. Man muss nicht der ganzen Person folgen, denn alles interessiert einen vielleicht nicht. Man kann sich einzelne interessante Pinnwände heraussuchen und folgt dann nur den Gerichten, die man sehen möchte.

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Also falls du überlegst, dir die Pinterest App auf dein Handy zu laden, dann kann ich dich nur ermutigen. Pinterest ist cool und eine große Inspirationsquelle.