Dieses Rezept ist vom letzten Jahr. Aber weil es so gut ist habe ich beschlossen, es nochmal nach vorne zu holen! Um Plätzchen zu verarbeiten kommt so ein Spekulatius Schichtdessert gerade recht…

Im Prinzip ist es sogar eine Resteverwertung, denn es eignen sich ganz viele Zutaten. Mein Rezept ist frei erfunden und alles kann durch etwas anderes ersetzt werden. Die Spekulatius zum Beispiel durch Butterplätzchen, der griechische Joghurt durch Frischkäse usw.

Auch für den Januar halte ich die Idee für solch einen Nachtisch für sehr reizend, denn da haben wir auch noch jede Menge Plätzchen, weil die Verwandtschaft an Weihnachten welche verschenkt.

Okay, genug blabla, nun kommt endlich das Spekulatius Schichtdessert Rezept

Zutaten für 2 große Portionen oder 4 kleine:

• 300g Skyr oder griechischer Joghurt
• 50ml frische Sahne
• 2 gehäufte EL Orangenmarmelade (z.B. von Zentis)
• 1 Messerspitze Zimt (z.B. von Spicebar >>>5 EUR Rabatt mit dem Code KETOLIEBE)
• 10 Spekulatius
• 2 frische Mandarinen (aus der Dose geht auch)
• Sprühsahne zum Dekorieren

Zubereitung

1. Joghurt, Sahne, Orangenmarmelade und Zimt mit dem verrühren. Ich mache das in meiner Krups iPrep&Cook. Einstellung: Rühreinsatz, Stufe 4, 2 Minuten.
2. Spekulatius in einer Butterbrottüte mit einem Fleischklopfer zerkleinern bis Krümel entstehen.
3. Mandarinen schälen.

Nun schichtest du die Zutaten:

1. Joghurtmasse
2. Kekskrümel
3. Mandarinen
4. Joghurtmasse
5. Kekskrümel
6. Mandarinen
7. Sahne aus der Sprühflasche
8. zum Schluss noch ein paar Krümel auf die Sahne

Wenn du Weihnachts-Gewürze benötigst, dann schau doch mal bei Spicebar vorbei…

Ich bestelle dort:

• Vanille
• Zimt
• Lebkuchengewürz
• u.v.m.

Wenn du bei deiner Bestellung den Code KETOLIEBE eingibst, sparst du immer 5 EUR ab 15 EUR Bestellwert bei Spicebar.

Du kannst das Dessert sofort genießen, es schmeckt aber auch sehr gut, wenn es noch 2 Stunden im Kühlschrank durchzieht.

Hast du auch Ideen wie man Weihnachtsplätzchen verwerten kann?

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