[Lowcarb Rezept]
Mandelmilch selber machen & was die Mandel sonst noch kann

Mandelmilch selber machen

Es gibt einen Kern, der mich fasziniert und inspiriert. Die Mandel! Man kann sie pur essen, kochen, verarbeiten, pressen, aus ihr Öl herstellen. Aber nicht nur in der Küche ist die Mandel eine tolle Zutat, sondern auch in der Beautywelt. Kann man Mandelmilch selber machen? Logo! Heute zeige ich euch, wie man Mandelmich im Handumdrehen zaubert…

Mandelmilch selber machen geht schnell und ist voll lecker

Was braucht man:

  • 300g Mandeln
  • Wasser > 1 Liter zum Einweichen und 1,5 Liter für die Zubereitung

Wie auch beim Mandelmus ist die Zutatenliste kurz und knapp. Schaut euch gerne meinen Artikel dazu an, danach habt ihr keine Ausrede mehr, Mandelmus kaufen zu gehen. Aber heute geht es ja um das Thema Mandelmilch selber machen. Warum sollte man das tun? Ich habe zwei ausschlaggebende Argumente:

  • Preislich ist es dasselbe, bzw. etwas günstiger, weil man kann den Trester noch verbacken (z.B. zu Lowcarb Erdbeerkuchen, ich habe die Masse vorher fast ganz trocknen lassen).
  • Du weißt zu 100%, was drin ist!

Mandelmilch selber machen

Mandelmilch selber machen

So wird’s gemacht!

  1. Egal welche Mandeln (ob ganze oder gehackte, mit Schale oder ohne) in ein Glas eben und mit 1 Liter Wasser auffüllen und über Nacht einweichen lassen.
  2. Nach dem Einweichen habe ich die Mandeln unter laufendem Wasser 1 Minute gut abgespült.
  3. Nun werden die Mandeln im Standmixer (keineWerbung, da selbst gekauft) mit 1,5 Liter frischem Wasser püriert.
  4. Diese Flüssigkeit seiht man durch ein Küchentuch oder Passiertuch ab.
  5. Der Mandelrest, der im Tuch zurückbleibt, kann man zum Backen verwenden.

Nochmal kurz und knapp:

  1. einweichen
  2. abspülen
  3. mixen
  4. abseihen
  5. genießen

Mandelmilch selber machen

Mandelmilch selber machen

Mandelmilch selber machen

Mandelmilch selber machen – Der Preisvergleich:

  • 300g Mandeln kosten bei Aldi =1,79 (100g) x 3 = 5,37 EUR
  • Fertige Mandelmilch von Alpro kostet 1 Liter = 2,75 x 1,5 =4,12 EUR

Ich hoffe, ich habe mich nicht verrechnet.  Mein Vergleich zeigt, Mandelmilch selbst zu machen ist etwas teurer, aber da man noch damit backen kann, ist es am Ende sogar günstiger. Und ihr wisst, was drin ist, nämlich null Zusatzstoffe, null Zucker und super gesund!

Mandelmilch selber machen

Nun wisst ihr, wie Mandelmilch selber machen geht, und ich hoffe, ich konnte euch dazu inspirieren, es auch zu machen. Denn die Vorteile liegen ganz klar auf der Hand. Schaut euch auch mein selbst gemachtes Mandelmus und Kokosmus an. Ihr werdet begeistert sein. Mandelmilch hat so gut wie keine Carbs. Ich trinke sie im Kaffee, im Müsli und pur. 

3 Kommentare

  1. Hallo Claudia,

    tatsächlich habe ich Mandelmilch noch nie probiert…beeinträchtigt sie den Kaffee irgendwie geschmacklich oder gibt es da keine Unterschiede? Mich schrecken die Preise ehrlich gesagt etwas ab,das ist eher mal was für ab und zu statt täglich.
    Liebe Grüße
    Katja

  2. Pingback: Stoffwechselkur ohne HCG Globuli - so hab ich das gemacht

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