[Lowcarb Rezept]
Ketogenes Lowcarb Lachsgratin mit Blattspinat und viel Käse

So machst du das beste ketogene Lowcarb Lachsgratin

Manchmal kann man seine eigenen Fotos nicht mehr sehen. Da hilft nur: neu kochen und neu fotografieren. Heute gibt es einen Uralt-Artikel aus 2015 von mir, neu aufpoliert. Und ich sage dir, dass musst du nachkochen, denn es ist so mega lecker! Ein absolut schnelles ketogenes Gericht ist mein Lowcarb Lachsgratin. Auch wer nicht gerne kocht, bekommt das hin, denn man braucht nur 4 Zutaten: Lachsfilet, Blattspinat, Butter, Käse und wenn man will Gewürze.

So machst du das beste ketogene Lowcarb Lachsgratin

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Lowcarb Lachsgratin – Was braucht man?

Ich nehme hierfür eingefrorenen Lachs und lasse diesen bei Raumtemperatur auftauen. Genauso wie den Blattspinat. Obwohl ich auch gerne gelegentlich frischen Blattspinat kaufe und blanchiere. Aber heute habe ich mir diese Arbeit nicht gemacht und zum Gefrierschrank gegriffen.

Zutaten für 2 Personen:

  • 2 x Lachsfilet (2x125g)
  • 400 g Blattspinat
  • 50 g Butter
  • 200 g Käse
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung:

  1. Spinat und den Lachs aus dem Gefrierschrank nehmen und auftauen lassen.
  2. Spinat auswringen.
  3. Lachs waschen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
  4. Danach mit der Hälfte der Butter belegen.
  5. Den Spinat verteilen.
  6. Mit Käse bestreuen.
  7. Den Rest Butter darauf verteilen.
  8. Für 20-22 Minuten bei 180 Grad backen.

So machst du das beste ketogene Lowcarb Lachsgratin

So machst du das beste ketogene Lowcarb Lachsgratin

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Tipps und Tricks für deine Keto Ernährung

Reibe deinen Käse immer selber!

Warum? Weil industriell verarbeiteter Käse immer Zusatzstoffe und Kohlenhydrate enthält. Es sind zwar nicht viele KH, aber so 2g auf 100g sind es schon. Das muss nicht sein!

Ich habe bei diesem Lachsgratin zwei verschiedene Sorten gewählt. Einmal Emmentaler und einmal Old Amsterdam. Einen milden und einen kräftigen Käse. Du kannst aber auch jeden anderen Käse nehmen.

So machst du das beste ketogene Lowcarb Lachsgratin

Gefällt dir mein Lowcarb Lachsgratin?

Ich finde, es entsteht ein unkompliziertes schnelles ketogenes Gericht mit super Nährwerten. Spinat hat 1g Kohlenhydrate und der Lachs, der Käse und die Butter haben 0g Kohlenhydrate auf 100g. Und dank des Fettes werdet ihr satt!

Die Nährwerte für eine Person:

  • 1 g KH
  • 50 g Fett
  • 41 g EW
  • 608 kcal

Anstatt Butter kannst du auch Sahne nehmen. Oder du machst deine Sahne selber

Wenn ihr allerdings Kohlenhydrate sparen wollt, dann gebe ich euch den Tipp vorher eure eigene Sahne aus Butter, selber zu machen.

Tipp: Keto Sahne ohne Carbs selber machen

Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachkochen. Gerne darfst du meine Bilder auf Pinterest teilen.

So machst du das beste ketogene Lowcarb Lachsgratin

33 Kommentare

  1. Das glaube ich auch =) Ich esse gerne BBQ, aber auch nicht in riesigen Mengen.

    Oh das sieht ja wirklich lecker aus <3 Ich liebe alles mit Lachs, da wäre das wohl ideal für mich =)

    • Ich komme immer mehr auf den Geschmack. Vor gut zwei Jahren mochte ich den roten Lachs gar nicht.

      Wünsch dir auch ein schönes WE :)

    • Ja absolut einfach in der Zubereitung. Das gibt es bei mir nun ach öfter. Vielleicht aber sogar nächstes Mal mit Hühnchenbrust…schmeckt bestimmt auch :)

  2. ohh des schaut lecker aus, schade das meine Lieben hier keinen Spinat essen, sonst hätte ich deine Rezeptidee auch mal ausprobiert, aber für mich alleine lohnt sich das nicht.

    • Ach doch. Ich habe das auch für mich alleine gebacken. Mein Sohn bekommt dann Fischstäbchen mit Pommes, das ging alles in den Ofen. Mein Mann isst ja in der Kantine.

  3. Huhuu,

    ich liebe Lachs und ich liebe Lachs-Gratin mit Spinat, da könnte ich mich „reinlegen“. :)

    Herzliche Sonntagsgrüße – TaTi

  4. Pingback: immer wieder freitags 5. KW 2018 – die kleine Küchenmanufaktur

  5. Hallo, ich freue mich Low carb rezepte zu finden weil ich so zu essen angefangen habe und es tut mir sehr gut. Nur ich bin noch nicht so geübt in rezepte!
    Ist die menge für 2Personnen oder eine???????????
    Danke für die gute Rezepte
    Mataton

  6. Hallo. Viele super Low carb rezepte!!!!
    Ist diese Rezept für eine oder zwei personnen?
    Grüße
    Mataton

    • Dankeschön :)

      Mein Rezept ist für 2 Personen. Aber je nachdem wie viel Hunger du hast, kannst du ja mehr kochen. :)

  7. Das sieht ja total lecker bei dir aus und du hast alles so toll angerichtet. Lachs-Gratin und auch Spinat essen wir alle sehr gern. Das mache ich auch oft abends, da wir wenig Kalorien zu uns nehmen und gesund ernähren. Da ich Lachs immer im Haus habe, werde ich dein Rezept ausprobieren, bin mir sicher, dass es super schmeckt.
    LG Sabine

    • Mein Rezept hat ja viel Fett. Das kannst du aber abspecken. Keine Butter, etwas Sahne und weniger Käse. Dann passt das auch in deine Ernährung!

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